Brut Nature Rosè 2014
Intenso con delicati sentori di piccoli frutti rossi e nuances agrumate, caratteri di macchia mediterranea, toni di crosta di pane.
Intrigante, gradevole e delicato, la sapidità esalta le note fruttate di ribes rosso e ciliegia, con sensazioni di radice di liquirizia e minerali che persistono a lungo fondendosi alla chiusura salina.
Intrigante, gradevole e delicato, la sapidità esalta le note fruttate di ribes rosso e ciliegia, con sensazioni di radice di liquirizia e minerali che persistono a lungo fondendosi alla chiusura salina.
25,00€
DENOMINAZIONE:
Brut Nature Rosè Metodo Classico Millesimato 2014
VITIGNI:
Nero di Troia delle proprie vigne raccolto manualmente
ZONA DI PRODUZIONE:
Puglia Settentrionale
ETÀ DEL VIGNETO:
Impianto del 2002 vigneto della Quercia
TERRENO:
calcareo con tessitura franco argillosa
RESA PER ETTARO:
50 Qq.li da 5.600 piante x ettaro
VINIFICAZIONE:
pressatura soffice delle uve diraspate, breve criomacerazione con ghiaccio secco, fermentazione del mosto limpido a temperatura controllata.
SPUMANTIZZAZIONE:
rifermentazione in bottiglia nel caveau aziendale a 13°. Maturazione sui lieviti per 39 mesi.
BOTTIGLIE PRODOTTE:
3.000
ALCOOL: 11%
ABBINAMENTO:
Eccellente accompagnamento per frutti di mare, crostacei e pesce spaziando a tutto pasto.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10°
CONSERVABILITA’: 4 anni.